Detecção de aflatoxinas na castanha do Brasil empregando bioconjugados de pontos quânticos fluorescentes de CdTe

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dc.contributor.Latteshttp://lattes.cnpq.br/3428061204977867
dc.contributor.advisor1Aluizio Gonçalves Brasil Junior
dc.contributor.colaboradorPierre André de Souza
dc.contributor.colaboradorKilmara Higia Gomes Carvalho
dc.creatorCliciane Barreto de Oliveira
dc.date.available2017-05-29T18:47:20Z
dc.date.issued2016-07-31
dc.description.resumoA castanha-do-brasil, largamente utilizada na alimentação humana, é produzida por uma planta da família Lecythidaceae, espécie Bertholettia excelsa. Esta amêndoa é um produto extrativista de grande importância sócio-econômica e ambiental para a região amazônica. As exigências sanitárias do comércio internacional, que limitam a concentração limite das aflatoxinas B1 e G1 oriundas de fungos do gênero Aspergiillus segundo a instrução normativa de No 11 de 22 março 2010 estabelecido pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) segue um limite de tolerância de no máximo de 30 µg/kg de aflatoxina total (B1+G1), legalmente aceita em produtos para consumo humano. Essa norma tem imposto prejuízos econômicos aos extrativistas, produtores e atravessadores do produto. O desenvolvimento de metodologias de detecção de aflatoxinas apresenta importância econômica, sanitária e científica, tendo em vista que essas toxinas são hepatotóxicas e potencialmente carcinogênicas, acarretando na restrição da exportação do produto e problemas de saúde pública. Inseridos nesta perspectiva, bioconjugados de pontos quânticos de telureto de cádmio e anticorpos anti-aflatoxinas serão empregados como ferramentas inovadoras na detecção de aflatoxinas em extratos de castanha-do-brasil, visando auxiliar na implementação de melhorias relacionadas as boas práticas de manipulação na cadeia produtiva.pt_BR
dc.description.sponsorshipFAPEAMpt_BR
dc.formatPDF
dc.identifier.urihttps://tedehomologacao.ufam.edu.br/handle/123456789/11113
dc.languagept_BRpt_BR
dc.pibic.cursoFarmáciapt_BR
dc.pibic.dtfim2016-07-31
dc.pibic.dtinicio2015-08-01
dc.pibic.nrprojetoPIB-S/0118/2015
dc.pibic.projetoDetecção de aflatoxinas na castanha do Brasil empregando bioconjugados de pontos quânticos fluorescentes de CdTe
dc.publisherUniversidade Federal do Amazonaspt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.departmentInstituto de Ciências Exatas e Tecnologia - Itacoatiarapt_BR
dc.publisher.initialsUFAMpt_BR
dc.publisher.programPROGRAMA PIBIC 2015pt_BR
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.subjectPontos quânticos
dc.subjectDetecção de aflatoxinas
dc.subjectBioconjugadospor
dc.subject.cnpqCIÊNCIAS DA SAÚDE: FARMÁCIApt_BR
dc.titleDetecção de aflatoxinas na castanha do Brasil empregando bioconjugados de pontos quânticos fluorescentes de CdTept_BR
dc.typeRelatório de Pesquisapt_BR

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