Desenvolvimento e análise de emulsão alimentícia a base de óleos vegetais amazônicos
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Universidade Federal do Amazonas - Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia
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GUERRA, Cristina de Sousa. Desenvolvimento e análise de emulsão alimentícia a base de óleos vegetais amazônicos. 2015. 82 f. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal do Amazonas - Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Manaus, 2015.
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