Extração a Frio e Caracterização do Óleo de Cacau (Theobroma cacao)
| dc.contributor.advisor1 | Ivone Lima Santos | |
| dc.creator | sirleane coelho da silva | |
| dc.date.available | 2017-05-29T18:47:21Z | |
| dc.date.issued | 2016-07-31 | |
| dc.description.resumo | O cacaueiro (Theobroma cacao) encontra-se vegetando naturalmente como uma parcela significativa do revestimento florestal amazônico. O cacau é um produto de grande importância na economia brasileira devido ao seu elevado valor, além de, ser um alimento que contribui para a sáude, pois o seu consumo aumenta a concentração de colesterol HDL (colesterol bom ), o que está relacionado com a diminuição do risco de doenças cardiovasculares. Dessa forma o objetivo deste trabalho será extrair a frio e caracterizar o óleo de Cacau (Theobroma cacao). Espera-se que com o melhoramento da extração este óleo possa trazer benefícios se utilizado na alimentação humana. | pt_BR |
| dc.description.sponsorship | FAPEAM | pt_BR |
| dc.format | ||
| dc.identifier.uri | https://tedehomologacao.ufam.edu.br/handle/123456789/11119 | |
| dc.language | pt_BR | pt_BR |
| dc.pibic.curso | Nutrição | pt_BR |
| dc.pibic.dtfim | 2016-07-31 | |
| dc.pibic.dtinicio | 2015-08-01 | |
| dc.pibic.nrprojeto | PIB-S/0126/2015 | |
| dc.pibic.projeto | Extração a Frio e Caracterização do Óleo de Cacau (Theobroma cacao) | |
| dc.publisher | Universidade Federal do Amazonas | pt_BR |
| dc.publisher.country | Brasil | pt_BR |
| dc.publisher.department | ISB - Instituto de Saúde e Biotecnologia (Coari) | pt_BR |
| dc.publisher.initials | UFAM | pt_BR |
| dc.publisher.program | PROGRAMA PIBIC 2015 | pt_BR |
| dc.rights | Acesso Restrito | pt_BR |
| dc.subject | Extração | |
| dc.subject | Óleo | |
| dc.subject | Cacau | |
| dc.subject.cnpq | CIÊNCIAS DA SAÚDE: NUTRIÇÃO | pt_BR |
| dc.title | Extração a Frio e Caracterização do Óleo de Cacau (Theobroma cacao) | pt_BR |
| dc.type | Relatório de Pesquisa | pt_BR |